早期教育是根据婴幼儿(0-3岁)生长发育规律及心理发育特点。通过以游戏结合教具的形式，对婴幼儿进行计划性、系统性的教学训练，促进婴幼儿智力、性格、语言、运动、行为习惯等各方面的全面发展。早期教育广义指从人出生到小学以前阶段的教育，狭义主要指上述阶段的早期学习。一些国家出现提前开始学习幼儿早教读、写、算，提前开始正式教育的探讨和实验。
婴幼儿生理发育与营养、婴幼儿发展心理、婴幼儿教育指导、早期教育课程方案等职业基础课;婴幼儿保健与护理、婴儿动作潜能开发、婴儿语言启蒙、婴儿音乐活动指导、早教环境创设、教师沟通技巧等职业技术课;钢琴基础、舞蹈基础、绘画基础等技能训练课。学校在课程设置、能力训练、实习见习等诸多方面逐步形成了一套完善科学的培养模式和教学体系，全力推进幼儿园教师培养的专业化进程。
招生要求1、招生对象：参加高考的应、往届高中毕业生和中职学生。学校执行湖南省关于应、往届生的招生政策。
2、 执行《普通高等学校招生体检工作指导意见》的有关规定。师范教育类考生要求身体健康，五官端正，四肢健全，无残疾。
3、专业安排按考生志愿先后、分数高低排序。若所报专业已满，又不服从调剂的，则做退档处理。
培养目标早期教育专业培养热爱早期教育事业，具有高尚的师德和人格品质，教育理念先进，专业知识扎实，具备观察解读婴幼儿发展的能力，具备与婴幼儿、家长有效沟通的能力，具备指导家长科学养育与初步研究的能力，自我学习能力强，综合素质全面的专科层次早期教育应用型人才;能对0-3岁婴幼儿家庭或亲子园等早期教育机构提供全方位服务的人才。
就业方向早期教育专业能够在幼儿园、早教机构、社区等相关领域从事早期教育、保育护理工作、家庭教育指导、早期教育管理与科研工作，可在早教机构(亲子园)亲子教师、管理人员，幼儿园婴(托)班教师，家庭育婴师，社区婴幼儿家庭教养咨询工作者。从事与学前教育相关的咨询服务、产品开发、图书出版等工作。
早期教育专业小知识宝宝害怕动物怎么办
宝宝们在看见新的动物，或者是庞大的动物时感到害怕是很自然的事情，这时候需要家长的引导。
如果爸爸妈妈们发现宝宝害怕动物，这时候千万不要教他胆小鬼，而是应该耐心的引导他。告诉宝宝这不可怕。比如宝宝看见一只黑黑的狗感到害怕，不敢靠近，这时候妈妈可以若无其事的靠近狗狗，温柔的抚摸狗狗，或者是拥抱狗狗。这样就是在用行动告诉宝宝：看，小狗并不可怕。妈妈可以抱他你也可以。可以尝试性的让宝宝摸摸狗狗的尾巴等等，但是千万不要强迫孩子去摸，更不能吓唬他。
