中医中药系现有教师44人，其中副高职称教师9人，研究生学历教师13人，“双师型”教师15人，获市政府授予“毕节市教学名师”称号1人。中药生产与加工专业学生在校期间按教学计划学完全部课程，经考核成绩合格，颁发毕节医学高等专科学校专科毕业证书。在校期间参加职业技能鉴定考核，可获得人社部颁发的(并取得至少一个与专业方向相应的职业技能证书才能进入实习)中药调剂员、中药营销员等。
主要课程
主要课程：中药炮制学、中药材加工学、药用植物学、药用植物栽培技术、中药鉴定学、中药养护学、中药生物技术、中药药理学、中药化学、中医基础理论、中药学、方剂与中成药、生理学、无机化学、有机化学、医药应用统计、病原微生物学、药事管理及法规、分析化学等。
招生要求1、鉴于医学类各专业的学习和就业的特殊性，任何一眼矫正到4.8、镜片度数大于800度;一眼失明另一眼矫正到4.8、镜片度数大于400度;色弱、色盲的同学请慎重填报。
2、无精神病史及癫痫病史，肝功能正常，无肾炎、传染病及各类慢性疾病。
3、面部、颈部、手部无明显疤痕,无久治不愈的皮肤病。
培养目标培养适应中医药产业发展需要，掌握中药材栽培技术、中药加工技术、中药炮制技术、中药检验和行业管理的基本知识，具备从事中药栽培、中药鉴定、中药炮制加工、分离提取、制剂制备、质检和行业管理等的基本技能，适应中药制药企业、中药饮片生产企业、中药饮片经营企业、药品零售单位、中医医疗机构等岗位的技能型人才;具有自主就业能力的创新、创业型人才。
就业方向中药生产与加工专业毕业生可在中药制药企业、中药研究部门、食品药品监督管理部门、医院制剂室、药品检验部门、食品生产企业、精细化工企业、医药贸易部门等单位、行业方面的人才，具备中药学学科基础理论、基本知识和基本实验技能，以及与其相关的中医学、药学、制剂工程学等方面的知识和技能，从事中药制剂生产、质量控制、新药研究方面的工作。
中药生产与加工专业小知识药材包括植物药、动物药、矿物药3大类。其中，植物药和动物药为生物全体或部分器官、分泌物等，通常掺杂各种杂质;而矿物药多为天然矿石或动物的化石，常夹有泥沙等。
对不同类型的药材，采用的预处理方法也有所不同，主要有：
(1)非药用部位的去除，通过去茎、去根、去枝梗、去粗皮、去壳、去毛、去核等方法来去除不作为药用的部位;
(2)杂质的去除，通过挑选、筛选、风选、洗、漂等方法来净化药材，利于准确计量和切制药材;
(3)药材的切片，将净选后的药材切成各种形状、厚度不同的“片子”，称为饮片，供调配处方的药物。
