该院设有高职国家奖学金、国家励志奖学金和国家助学金，国家奖学金标准为8000元/年·人，国家励志奖学金标准为5000元/年·人，国家助学金特困资助标准为3500元/年·人、一般贫困资助标准为2500元/年·人;贷款方式有国家生源地信用助学贷款和国家助学贷款。
合并前
原陕西省大荔师范学校
1905年秋，清政府在陕西渭南大荔设立同州实业中学堂师范部，为原陕西省大荔师范学校前身。
1914年，民国陕西省政府决定，将同州实业中学堂改建为陕西省立第二师范学校。
1934年冬更名为“陕西省同州师范学校”。
1949年大荔解放，陕西省立农业职业学校(成立于民国三十二年(1943)并入陕西同州师范学校，被陕甘宁边区政府接管，称“陕甘宁边区同州师范学校”，同年更名“陕西省大荔师范学校”。
1970年陕西省渭南师范学校(渭南行署于1952年在渭南市区韩马设立)、渭南农技校(1963年在渭南市区杜桥设立)合并于大荔师范，命名为“渭南地区师范学校”。
1981年被陕西省定名为”陕西省大荔师范学校“。
原陕西省蒲城县师范学校
1959年陕西省蒲城县师范学校创建。
1974年，蒲城师范恢复办学并正式改名为渭南地区蒲城师范学校。
1981年被陕西省定名为“陕西省蒲城师范学校”。
原陕西省中医学校
1965年陕西省三原中医学校创办于陕西省三原县，隶属陕西省省卫生厅领导。
1970年陕西省将三原中医学校下放到渭南地区，校址迁到渭南市区杜桥，并更名为陕西省渭南地区中医学校。
1995年被陕西省定名为“陕西省渭南中医学校”。
2001年恢复陕西省中医学校名称。
原陕西省渭南农业学校
1965年陕西省批准渭南地区在蒲城县孙镇建立陕西省蒲城农业技术学校。
1972年，蒲城农业技术学校更名为渭南地区农业学校，恢复办学。
1981年被陕西省定名为“陕西省渭南农业学校”。
合并后
2004年陕西省政府同意陕西省教育厅在陕西省中医学校、陕西省大荔师范学校、陕西省蒲城师范学校、陕西省渭南农业学校4所中专学校的基础上设立渭南职业技术学院的请示。 2005年7月1日，渭南职业技术学院学院正式挂牌。
2011年顺利通过教育部陕西省高职专业评估。
2015年10月16日，渭南职业技术学院建校110周年，建院10周年。
