食品营养与检测专业就是对食品的营养指标进行检测的，食品营养与检测属于工科专业。《中国营养改善行动计划》规定，今后保健食品推销员必须拥有具国家认可的职业营养师资格，2006年《国民营养条例》出台，所有幼儿园和学校，社区和超过百人以上的餐厅都必须配备营养师。
食品营养与检测专业主要课程:分析化学与仪器分析、预防医学、食品生物化学、食品微生物检验技术、食品理化检验、食品营养学、食品工艺学、配餐营养学、食品感官检验、食品营养与卫生、食品质量管理基础、实验室管理、功能性食品生产、食品添加剂、食品毒理学、食品卫生与安全评价等。
1、食品营养与检测专业不予录取无家传疾病、色盲、色弱的考生。
2、食品营养与检测专业要求四肢无残疾、面部无明显疤痕。
3、当考生所有专业志愿都不能满足时，对愿意服从专业调剂的考生，调剂到录取未满额的专业，不服从专业调剂的考生，则予以退档。
食品营养与检测专业培养目标：食品营养与检测专业就是对食品的营养指标进行检测的，食品营养与检测专业以食品检验技术为特色，服务面向食品行业、农产品加工业，培养能够从事食品分析与检验、产品质量安全控制等工作的高素质技能型专门人才。
食品营养与检测专业就业去向:毕业后在食品加工企业、食品流通企业、食品质量监督部门、进出口检验检疫部门、卫生防疫与疾病控制部门、营养与食品服务部门、餐饮行业、医院、疗养院等从事食品加工、营养配餐、食品检测、质量管理和营养膳食指导等工作，也可在教学单位及相关实验室从事有关实验工作或从事食品营养新产品开发、产品营销等工作。
营养师职业地位与前景
随着人们生活水平的提高，人们全面提高生活和生命质量的期望值普遍提高，对由于膳食不合理，营养失衡引发慢性病的健康随着人们生活水平的提高，人们全面提高生活和生命质量的期望值普遍提高;对由于膳食不合理，营养失衡引发慢性病的健康问题引起高度重视，调整消费结构，投资营养、获得高标准的生活和生命质量已经成为消费潮流。聘请营养顾问已成为现代人的消费时尚;公共营养师成为国家新职业，为从业者提高了职业身份和社会认知度。
2006—2021年将出现公共营养师全球需求高峰，目前，家庭营养顾问年费8千元左右，企业营养顾问年费4万元左右，营养顾问是一个高薪自由职业群体，一个中等水平的公共营养师年收入在10万元左右。
