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1、专业设置
（1）旅游服务与管理人才需求调查报告
随着现代社会的进步，人民生活水平的提高，社会结构的变化，旅游业得到了迅速的发展，已经成为第四大产业。我县更是明确提出了“工业强县、旅游兴县”的发展战略。2008年——2009年，旅游服务与管理教研室全体教师针对成都市区县本专业人才需求情况进行了调查。我们选择的调查对象是：安仁建川博物馆、花水湾温泉开发中心、西岭雪山滑雪场、四川新良大厦有限责任公司等。
（2）旅游服务与管理专业论证报告
职业学校专业设置的是否科学合理，是否适应经济发展的客观需要则是招生和就业工作成功与否的关键问题之一，也是专业开设成败及长久生存的核心问题之一，经过几年的努力，目前，我校已经改变了过去办学层次单一的局面，而是通过深入的调研市场，紧贴社会需求，调整办学专业结构和办学层面，专业设置也更加趋于合理。根据我校实际情况，我们切实提出了申办旅游服务与管理专业（含酒店服务和餐饮客房服务方向）的论证依据。
（3）旅游服务与管理专业校企合作情况：
与我校旅游服务与管理专业合作的企业有：大邑惠山宾馆、九寨天堂洲际大饭店、大邑建川博物馆、大邑花水湾邮电宾馆、成都新良大酒店。
2、专业教师队伍建设
（1）专业负责人简介
①专业负责人履历表
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姓 名 |
严颜 |
性 别 |
女 |
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年龄 |
30 |
学 历 |
大学本科 |
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教师职称 |
中学一级教师 |
专 业 |
旅游管理 |
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专业职称 |
高级技师 |
毕业院校 |
四川师范大学 |
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个人经历 |
2000年7月毕业于四川师范大学旅游系； 2000年9月——2002年3月在四川农业大学成都教学中心任教； 2003年3月至今，在大邑县职业高级中学任教。 |
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获奖情况 |
在我校工作期间，先后曾获得县优秀青年教师、县优秀教师、县百优教师等荣誉称号。 多次参加市、县举行的技能比赛获一、二、三等奖；多次在南片区承担专业教学公开示范课；先后参加国家、省、市级专业技能培训。 并取得旅游专业国家导游资格证、餐饮客房考评员证。 |
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②专业工作计划
针对旅游专业学生的特点，以“就业为向导，以培养应用型人才为己”任积极进行实训课教学改革，让教师的教学和学生的学习有目标和方向，我们计划将旅游专业打造成为我校的精品专业。
③专业工作总结
学校已于本学期全面实施项目教改计划，旅游专业在开展项目教改过程中认为还需不断完善，教师观念、教法还需逐步改变。因此我们认为本期的项目教改在开展过程中重在“落实”。在这一思想的指导下，旅游专业部积极响应，并陆续开展了各项教研教学活动。从总体情况来看，旅游专业教学改革不断深化，教师与学生的教与学、学中做有效结合，教学质量稳步提高，学生学习兴趣高涨。
（2）师资配备
本专业现有教师7人，其中专职教师7人，占100 %,外聘行业教师1人。全部具有本科学历教师。其中中级职称教师2人，初级职称教师5人，7名教师均具有旅游服务与管理专业高级教师技能。现有在校生147人，师生比为1：21，专门从事实训指导教师3人,可满足基础课和专业课的需要。
（3）专业教师业务水平说明
学校一直以来高度重视对高学历人才的培养和引进力度，一支专业结构相对合理、教学经验丰富、动手能力较强充满活力、富有创新精神和现代教育理念的教师队伍已经形成。我专业组还定期组织教师开展赛课活动，通过同行评估、专家评估等多渠道帮助教师提高业务水平。同时结合新形势下建筑行业对于职业教育人才的要求，组织教师加强专业研究，积极探索教改之路，发表（拟发表）论文10余篇，大力开展“双师型”教师能力拓展训练。每年年底针对教师本年度教学情况进行综合考核，达标率均在96%以上。
3、专业教学设备
现本专业共有校内实验、实训室5个：客房实训室、餐饮实训室、茶艺实训室、调酒插花实训室、多功能实训室。教学仪器设备达30万元以上，仪器设备齐全，技术比较先进，能满足本专业能力培养的需要。
旅游服务与管理实训设备及场地清单：
（1）场地
餐饮实训场地实训室1间 可同时容纳50人实训，设施配备齐全
客房实训场地 实训室1间 可同时容纳50人实训，设施配备齐全
茶艺实训室 实训室1间 可同时容纳50人实训，设施配备齐全
调酒插花实训室 实训室1间 可同时容纳50人实训，设施配备齐全
多功能实训室 实训室1间 可同时容纳50人实训，设施配备齐全
（2）设备实训设备：见资料清单
4、教学管理与质量
（1）教学文件与管理
①专业教学计划
学校制定了详尽的旅游服务与管理专业实施性教学计划。
②学期授课计划（旅游服务与管理专业课程表、教学进度表请见档案）。
③专业学期工作计划、专业学期工作总结
根据学校的工作思路和对专业办的工作要求，特制订了专业办本学期的工作计划及工作总结。
（2）教材建设与管理
（3）常规教学管理
（4）学生职业技能资格证
5、毕业生就业计划
我专业的毕业就业一贯宗旨是“全方位应对就业市场需求，全过程对应就业能力发展”。为了做好毕业生就业工作,结合本校毕业生的实际情况,将旅游服务与管理专业学生就业分为两个走向：餐饮客房服务和酒店管理。
