培养德、智、体、美全面发展，熟悉酒店企业各项主要业务，具有现代酒店业经营管理理念，具备牢固专业理论知识和熟练职业技能，能从事酒店前厅部、客房部、餐饮部等部门的一线工作并对其进行组织和现场管理，有较强开拓与创新能力的高素质、高技能型人才。学生毕业后，可在国内外星级宾馆、大型酒楼、旅游中心、旅游度假村及其他旅游服务机构从事管理与服务工作。主要专业课程：酒店英语、酒店经营管理、酒店市场营销、酒店财务管理、酒店前厅、客房服务与管理、酒店人力资源管理、餐饮管理、前厅与客房管理、饮食文化、茶艺调酒等。
酒店管理专业培养目标：
酒店管理专业培养总体目标是能够适应21世纪社会经济和酒店业发展需要的，热爱酒店服务与管理工作的，适应现代酒店服务、经营、管理等需要的，掌握现代酒店专业基本理论知识和专业技能的现代酒店管理的中高级应用型专业人才——酒店职业经理人。
三、酒店管理专业主要课程：
1、公共基础课程：计算机应用基础、大学英语、应用写作、经济学、思想政治类课程等；
2、专业基础课程：酒店管理概论、旅游学概论、旅游法规、酒店市场营销、沟通能力与管理、酒店公共关系、酒店人力资源管理、食品营养与卫生等；
3、专业技能课程：酒店前厅管理、客房服务与管理、餐饮管理、现代酒吧经营管理实务、宴会服务与管理、茶艺与茶文化等服务与管理（理论课、实训课）、酒店实用礼仪、形体训练、酒店情景英语听说等；
4、专业方向选修课程：管理心理学、中国饮食文化、导游基础、企业文化学等。
酒店管理专业的校内实训设施：
目前已建有模拟标准间客房、行政套房、模拟前厅、模拟中西餐厅、世界酒文化研修室、中华茶文化研修室、现代酒店行政商务实训室、现代酒店综合管理实训室等八个实训室。计划筹建的实验室有：中国酒店业历史展览馆、房务管理实训室、酒会式会务管理实验室、职业拓展及形体训练实训室。到2014年，酒店管理专业全部校内实训面积将达到2000平米，完全满足学生的教学和实践需要。(酒店管理专业学生校内实践)
“十二五”期间，学院将按国际四星级标准投资建造一家有120间客房的实习精品酒店，除满足酒店专业学生实践教学和实习外，还将承担学院学术会议和当地政府的政务接待活动。
六、酒店管理专业的校外实习基地：
多年来，学院与国内外多家四、五星级酒店和世界著名酒店集团建立了良好的合作办学关系，为学生实习和就业创造了良好条件。
