酒店行业作为我国服务业的一个支柱产业，在社会发展和人民生活中发挥着重要作用。进入新世纪以来，由于我国的政治、经济、外交等宏观形势的良好环境，我国酒店业迅猛发展，呈现出高速增长、繁荣兴旺的态势。由于近几年，在国家朝向国际一体化接轨的进程中，我国先后成功举办了奥运会、世博会和亚运会，这更为我国酒店行业的发展带来了前所未有的机遇。根据世界旅游组织(UNWTO)预测，到2020年，中国将成为全球最大的旅游目的地国和第4大客源输出国，接待外国游客和出国旅游人数将分别达1.3亿人次和1亿人次，国际旅游创汇600亿美元，国内旅游收入可达2万亿人民币，旅游业总产值可占国内生产总值的10%以上，成为名副其实的支柱产业。为保证我省旅游业又好又快的发展，要完善旅游饭店布局。以市场为导向，适度增加旅游饭店总量。重点提升经济发展潜力较大地区的接待能力，做到全省各县（市）均有四星级饭店，设区市均有五星级饭店。旅游服务业的大发展急需大批各级各类具有专业水平的高技能人才，作为旅游业三大支柱之一的酒店业，尤其需要大批既掌握酒店管理,又懂得服务礼仪和行为规范,有良好的文化艺术、音乐修养的酒店管理型人才。
本专业培养德、智、体、美全面发展，掌握经济管理理论、酒店专业知识和服务实操技能，具备国际化视野、创新实践精神和现代服务意识，具有酒店经营管理能力和英语应用能力，能在国际酒店管理集团和高星级酒店从事服务、营销、管理、培训、咨询等岗位工作的高素质应用型人才。
1．具有良好的思想政治素质、道德素质、团队协作意识和文化修养；
2．掌握管理学、经济学的基本理论和知识，具备良好的工作适应能力和职业发展潜力，以及通过深造学习从事专业研究工作的素质；
3．掌握现代酒店的管理理论、服务流程和技术知识，具备良好的服务意识和职业态度，以及分析和解决实际问题的基本能力；
4．熟悉国内外酒店行业的结构、法规和惯例，了解酒店业发展动态及未来趋势，具备良好的基层管理和职场竞争能力；
5．掌握外语、计算机、演讲等方面的基础知识和应用技能，具备良好的人际沟通、团队协作和跨文化交流能力；
6．掌握文献检索和资料搜集的基本方法和操作技能，具有良好的自主学习和创新创业能力。
